La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) y la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas (UGRT) firmaron el 29 de agosto un convenio para modernizar el sector pecuario de la entidad, con el gobernador Américo Villarreal Anaya como testigo de honor, según reportó Milenio. El acuerdo se selló durante la Cabalgata de la Unidad, que reunió a más de dos mil participantes.
El convenio articula capacidades investigativas y operativas entre la academia y el sector productivo: la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAT vinculará sus plantas de alimentos con los productores afiliados a la UGRT, y estudiantes y docentes realizarán prácticas profesionales y estancias de investigación en el campo. La alianza se inscribe en el proyecto Carne Tam, impulsado por la UAT, el gobierno estatal y los ganaderos, que plantea dejar el modelo de exportación de ganado en pie para avanzar hacia la industrialización de la carne con valor agregado y marca propia; la Facultad opera además un Rastro Tipo Inspección Federal que el proyecto contempla como base para el procesamiento de cortes. Para Tamaulipas, cuya ganadería se ha orientado tradicionalmente a la venta de animales vivos, el procesamiento local de la carne abre una vía para competir con productos de mayor valor.
El convenio fue suscrito por el rector de la UAT, Dámaso Anaya Alvarado, y el presidente de la UGRT, José Ramón Guerrero Gamboa. La colaboración abarca cinco áreas prioritarias: nutrición animal, sanidad, reproducción, manejo integral de especies y comercialización. Incluye además intercambio de información técnica y científica, programas de capacitación y posgrados para el gremio, y proyectos de investigación aplicada orientados a problemas regionales del campo tamaulipeco. El objetivo declarado es elevar la productividad y la calidad de los procesos ganaderos mediante una coordinación permanente entre la universidad, los productores y el gobierno estatal. En el acto participó también el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, de acuerdo con Buró Periodístico.
Con vigencia inicial hasta 2028, el convenio deja establecida esa coordinación y fija plazos para la operación conjunta de las plantas de alimentos. El avance del proyecto Carne Tam y la puesta en marcha del procesamiento local marcarán si Tamaulipas concreta el salto de exportar ganado en pie a vender carne con marca propia.
Esta nota fue redactada con asistencia de inteligencia artificial a partir de fuentes verificadas y revisada por un editor humano antes de publicarse.